Receptář

Recepty zdravé výživy ✔ Tipy & Triky

Čokoládové muffiny pro dobrou náladu Winking

Čokoládové muffiny pro dobrou náladu
Na chladné zimní dny vám doporučujeme tyto čokoládové muffiny, které vám jistě zvednou náladu Happy. Můžete se u nich podívat na jeden z námi doporučených duchovních filmů, které najdete zveřejněné na naší webové stránce. Sladká chuť muffinů vám zpříjemní jejich sledování.

Suroviny: 2240 g hladké mouky (pokud není hladká, tak může být i polohrubáWinking, 130 g třtinového cukru, půlka balíčku kypřícího prášku do pečiva, 30 g kakaa (barva těsta závisí na kvalitě kakaa, nám se osvědčilo holandské kakao), 3 vejce, 110 ml mléka (pokud je těsto příliš husté, tak můžeme přidat o něco více), 150 g rozpuštěného másla, hořkou čokoládu (případně nutelu, džem, ovoce ...).

Muffiny
Příprava: Ještě před těstem si nasekáme 100 g hořké čokolády (nebo podle chuti můžeme přidat i něco jiného: ořechy, nutelu, ovoce, džem, nebo i nic ...) Nejdříve smícháme ve větší misce všechny suché suroviny zvlášť a v druhé misce rozmícháme vajíčka , přilijeme mléko, máslo a vše dobře smícháme. Pak vše v jedné misce promícháme metličkou nebo mixérem s rychlostním stupněm 1.

Těsto následně naplníme do košíčků. Plníme lžící a do středu přidáme džem, nutellu nebo ovoce. Tato dávka je na 12 košíčků, plníme je do 3/4 a na vrch dáme ještě čokoládu, kterou trochu přitlačíme do těsta. Chcete-li přidat do těsta např. nutelu, tak postup je stejný jen místo nasekané čokolády dáte nutelu např. čajovou lžičku nebo i více na jeden muffin. Muffiny pečeme zhruba 20 minut, při teplotě 180 ° C. Před podáváním je necháme vychladnout.

Přejeme vám dobrou chuť!

Foto © Monika Slivová I Pavol Malenký I Daghan-Malenky GmbH

Pečené hokkaidó se skořicí

Pečené hokkaido so škoricou
Pečené hokkaido so škoricou © Monika Slivová
Výborná zdravá a sladká pochoutka na dlouhé zimní večer.

Suroviny: 2 dýně Hokkaidó, špetka mořské soli, trošku skořice nebo skořicového cukru, slunečnicový olej.

Příprava: Dýni Hokkaidó umyjeme, odstraníme zhrublé části, překrojíme ji na polovinu, vybereme semínka a dužinu. Očištěnou dýni nakrájíme na menší kousky a poukládáme je na plech. Potom ji osolíme špetkou soli, ochutíme skořicí a nakonec pokapeme olejem. Pečeme při teplotě 180°C přibližně 30 minut. Můžeme ji podávat i se šlehačkou nebo čokoládovým toppingem.

Kokosový zákusek z kuskusu

Kokosový zákusok z kuskusu
Kokosový zákusek z kuskusu © Monika Slivová
Tento zákusek patří mezi „zdravější“ zákusky a výborně chutná. K jeho přípravě můžeme použít různé druhy surovin a můžeme je obměňovat. Namísto kuskusu je možné použít i ořechy nebo mák. Poleva může být taková, jaká vám chutná - čokoládová, citronová nebo žádná.

Suroviny: 200 g kokosu, 400 g kuskusu, 2 jablka, 3 pol. lžíce sušených brusinek (mohou být i rozinky), 1 šálek sušených švestek, 1,3 l vody, 150 g třtinového cukru, špetka soli, 1/2 čajové lžičky mleté skořice, 2 pol. lžíce oleje, jablečná šťáva.
Poleva: čokoláda na vaření, tuk Cera, malinový nebo jiný džem, troška kokosu na posypání.

Kokosový zákusok
Příprava: Jablka umyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme. Potom všechny uvedené suroviny na korpus dáme do nějaké větší misky a smícháme. Nakonec je zalejeme vodou a olejem. Dobře promícháme. Takto připravenou směs necháme odstát asi 20-30 minut, aby se tekutina vpila do směsi kuskusu a kokosu. Po půlhodině v nádobě nezůstane voda - nebo jen velmi málo. Plech na pečení potřeme olejem. Směs přeložíme na připravený plech a rovnoměrně rozetřeme. Na dochucení ji ještě pokapeme jablečnou šťávou. Dáme péct do vyhřáté trouby při teplotě 180°C na 40-50 minut. Teplotu a čas regulujeme podle vlastních podmínek trouby - korpus nepečeme do tmava a sucha, musí zůstat vláčný.

Hotový kokosový zákusek můžeme ještě potřít džemem, čokoládovou polevou a posypat kokosem. Po vychladnutí ho nakrájíme na stejné kousky a podáváme jako výborný vláčný moučník. Potěší malé i velké Happy

Sladké kokosové nebo amarantové kuličky

Sladké kokosové alebo amarantové guličky
Sladké kokosové kuličky © Darina Strešňáková


Jsou vhodné na doplnění krve a zklidnění srdce.

Suroviny: 125 g datle bez kůstky, 125 g švestky, 125 g meruňky, 125 g brusinky, 125 g kustovnice - všechno sušené, 125 g černý sezam, 125 g vlašské ořechy, 125 g mák.
Koření: 1/2 čaj. lžičky mleté skořice, 2-3 ks rozdrceného kardamomu.
Posypka: kokosová drť sušená nebo pražené aramantové kuličky nebo kakao.

Příprava: Sušené ovoce pomeleme na masovém mlýnku, ořechy a mák na příslušných mlýncích. Černý sezam namočíme na 1 hod., potom ho nasucho opražíme na pánvi, dokud nezačne pukat. Všechno spolu zamícháme, přidáme koření. Tvarujeme kuličky velikosti vlašského ořechu. Obalíme v posypce podle vlastní volby.