Kaša ze slzovky © Darina Strešňáková

Je vhodná hlavně v zimě, podporuje imunitu a pomáhá odhlenit organizmus. Slzovka je jedna z nejdéle pěstovaných obilovin na Zemi. Jako základ potravy ji používali již staří Egypťané. V dnešní době se zařazuje mezi tzv. superpotraviny, díky svým zázračným účinkům na lidské tělo.

Suroviny: 160g slzovky (dávka pro 1 osobu na den je 40g), mrkev 5-6 kusů, 1 řapíkatý celer, voda na vaření v poměru 1:3.

Příprava: Umytou namočenou slzovku vaříme v odděleném hrnci 1 hodinu. Ve druhém hrnci v malém množství vody uvaříme za 20 min. mrkev a řapíkatý celer. (Zbylou nevyvařenou vodu ze slzovky scedíme a popíjíme jako čaj.) Po uvaření obě dvě smícháme, krátce provaříme, pokapeme kvalitním rostlinným olejem, posypeme gomasem.

Gomaso: Černý sezam 30 g, 1/5 čaj. lžičky soli.

Příprava: 2 hod. namočený sezam scedíme a pražíme na sucho na pánvi, než začne pukat. Potom vychlazený rozdrtíme v hmoždíři. Přidáme sůl a promícháme.